चिकन वा मटण नक्की काय आहे थंडीत खाणे फायदेशीर ?
हिवाळ्याच्या काळात आपण आपल्या खाण्याच्या सवयींची विशेष काळजी घेतली पाहिजे आणि अन्न निवडताना खूप काळजी घेतली पाहिजे. कारण थंडी वाढली की हृदयाशी संबंधित समस्या वाढतात.
म्हणूनच, हृदयाचे आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी, थंड हंगामात असे पदार्थ निवडा आणि खा जे तुमच्या हृदयासाठी तसेच तुमच्या पोटासाठी फायदेशीर आहेत.
हिवाळ्यात, बहुतेक लोकांना मसालेदार चिकन आणि मटण खायला आवडते. अशा परिस्थितीत या लेखाच्या माध्यमातून जाणून घ्या थंडीच्या वातावरणात आरोग्यासाठी चिकन किंवा मटण खाणे जास्त फायदेशीर आहे का?
थंडीत चिकन खाण्याचे फायदे
थंडीत चिकन खाल्ल्याचे फायदे नक्की काय आहेत
पोषणतज्ज्ञ डॉ.सुचरिता सेनगुप्ता यांच्या मते, चिकनमध्ये लीन प्रोटीन असते. हे कमी चरबीयुक्त प्रथिन आहे. चिकनमध्ये व्हिटॅमिन बी 6, सेलेनियम आणि नियासिन यांसारख्या पोषक तत्वांचा समावेश आहे. थंडीच्या काळात मर्यादित प्रमाणात चिकन खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढते आणि त्याप्रमाणे हे आरोग्यासाठीही खूप चांगले आहे. हिवाळ्यात थंडी कमी करण्यासाठी हे विशेषतः उपयुक्त आहे. हिवाळ्यात चिकन सूपखाल्ल्याने किंवा प्यायल्याने खोकला, सर्दी आणि विषाणूजन्य तापापासून आराम मिळतो
थंडीत मटण खाण्याचे फायदे
हिवाळ्यात मटण खाण्याने शरीराला काय फायदा मिळतो
पोषणतज्ज्ञांनी नमूद केल्याप्रमाणे आपल्या आजूबाजूला अनेक मटणप्रेमी आहेत. हिवाळा असो किंवा उन्हाळा प्रत्येक ऋतूत लोकांना मटण खायला आवडते. वास्तविक, मटणामध्ये लोह, जिंक आणि व्हिटॅमिन बी 12 असते. पण मटणात फॅटचे प्रमाण खूप जास्त असते. त्यामुळे शरीराला भरपूर ऊर्जा मिळते. हिवाळ्यात मटण खाल्ल्याने शरीरात उष्णता निर्माण होते. कारण मटणाचा स्वभाव उष्ण असतो. हे मर्यादित प्रमाणात खाणे सुरक्षित मानले जाते, तथापि, जास्त प्रमाणात मटण खाल्ल्याने गॅसची समस्या उद्भवू शकते. आम्ही तुम्हाला सांगतो, मटण देखील पचायला खूप वेळ लागतो. ज्या लोकांना गॅस आणि बद्धकोष्ठतेची समस्या आहे त्यांना मटण खाण्याचा सल्ला दिला जात नाही.
काय आहे योग्य, तज्ज्ञांचा सल्ला
पोषणतज्ज्ञ डॉ.सुचरिता सेनगुप्ता यांनी सांगितले की, हिवाळ्यात चिकन खाणे मटण खाण्यापेक्षा जास्त फायदेशीर आहे. वास्तविक, चिकनमध्ये कमी चरबी असते. त्यामुळे ते सहज पचते. त्यामुळे हिवाळ्यात सूप आणि करीमध्ये शिजवून खाणे खूप फायदेशीर मानले जाते. डुकराचे मांस, गोमांस आणि कोकरू यांसारख्या लाल मांसापेक्षा चिकनमध्ये कमी संतृप्त चरबी असते. त्याच वेळी, जर आपण मटणाबद्दल बोलत असू तर हे जाणून घेणे गरजेचे आहे की, मटणामध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त असते. तसंच हे पचायला जास्त वेळ लागतो. मटण खाल्ल्याने दीर्घकाळ ऊर्जा मिळते हे खरं असले तरीही केवळ पचनशक्ती मजबूत असणाऱ्यांनीच हिवाळ्यात मटण खावे. हिवाळ्यात चिकन खाणे हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असते. यामुळे कोलेस्ट्रॉलची समस्या कमी होते, त्यामुळे हृदयासाठी हिवाळ्यात चिकन निवडणे चांगले असा सल्ला तज्ज्ञांनी दिला आहे.
कसे शिजवावे
पोषणतज्ज्ञांच्या मते, चिकन शिजवताना त्यात हळद, आले आणि काळी मिरी घालायला विसरू नका. त्यामुळे चिकनमधून शरीराला अधिक पोषक द्रव्ये मिळतात. आयुर्वेदानुसार चिकन हे सर्दी आणि खोकल्यापासूनही बचाव करते. असे म्हणता येईल की हिवाळ्यात चिकन खाण्यासाठी उत्तम पर्याय आहे.
पोषणतज्ज्ञांनी असेही सांगितले की, चिकन हे पोटाला पोषक असे अन्न आहे. आरोग्याच्या किरकोळ समस्या असलेले लोक चिकन खाल्ल्याने लवकर बरे होऊ शकतात. हेच मटण शरीराला अतिरिक्त ऊर्जा देते. मटणाचा स्वभाव उष्ण असतो आणि ते गरम अन्न मानले जाते. मटण खाल्ल्यानंतर शरीरात उष्णता जाणवते. यामुळे अपचनाची समस्याही निर्माण होते. यामुळे कोलेस्टेरॉलची पातळीही वाढते. त्यामुळे शक्यतो हिवाळ्यात चिकन खाणे सोयीस्कर ठरू शकते.
टीप – हा लेख केवळ सामान्य माहितीसाठी लिहिण्यात आला असून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा यामध्ये करण्यात आलेला नाही. कोणताही उपाय करण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि त्यांच्या सल्ल्यानुसारच योग्य बदलानुसार वापर करावा.
